Zeebaars/ Inktvis/ Komkommer/ Hollandse garnalen/ Limoen
gemarineerde inktvis, structuren van komkommer, holl. garnalen
€ 14,-

Eendenlever/ Kalfstong/ Biet/ Madeira
terrine, gepekelde kalfstong, structuren van biet, madeira vinaigrette
€ 15,-

Coquille/ Bloemkool/ Hazelnoot/ Truffel/ Pancetta
geroosterd, bereidingen van bloemkool, truffel beurre blanc, krokante
pancetta
€ 15,-

Tonijn/ Avocado/ Gember/ Watermeloen
geroosterd, composities van advocado, gember en meloen.
€ 14,-

Kwartel/ Bospaddenstoelen/ Eendenmaagjes/ Pastinaak
gebraiseerd, geconfijte eendenmaagjes, composities van
bospaddenstoel en pastinaak
€ 15,-